麻团是小时候吃过,想念这种味道,跟妈妈学了制作麻团,做法简单,红薯泥做馅料,表皮炸制金黄,口感丰富,吃起来甜甜的,超美味。
【炸麻团】
主料:糯米粉600g、红薯泥400g、芝麻160g、糕粉40g、糖60g、油60g、
辅料:白芝麻适量、
步骤:
1.首先煮红薯,我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的,这样节省了单独蒸煮红薯的过程。
2.将煮软烂的红薯捞出按压成泥。
3.趁热放入糯米粉和成软面团。注:我这是在稀饭锅里煮的红薯,因此水分较大,无需加水。
4.将和好的面团分成若干小份,取一份搓成团,按个窝包入馅料。
家常小吃炸麻团
5.搓圆。
6.粘上白芝麻。
7.锅中倒半锅油,油温热,下麻团,保持中小火,中间要不断的翻一翻,当麻团慢慢地漂浮起来,炸成金黄即可出锅。
家常小吃炸麻团
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症.
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
家常小吃炸麻团
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
总结:这款甜点的做法虽然简单,但是炸制时,一定要小火炸,不能过猛,否则火大了影响口感的。