花生的功效与作用 花生有5个新本事你知道吗
花生是我们日常生活中必不可少的一种食物，因为它不但可以充饥，而且还能提供人体必备的各种营养物质。但是大家对于花生的功效与作用又有多少了解？下面就让小编来给大家详细的介绍下花生的5个新本事，一定让你对花生刮目相看。
花生有5个新本事
1.控制食欲
众所周知，花生是具有非常明显的饱腹感的食物，它能很快的让你感觉到饱感，甚至能将饱感持续很久。但是却很少有人会把花生当做零食来食用的。
“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
如果一些喜欢吃肉的朋友能够把饮食中的一份红烧肉换成花生的话，那么患糖尿病的几率会降低21%。因为花生能够有效的减缓碳水化合物的充分吸收。假如你早上能够坚持吃一些花生的话，那么你这一天的血糖都不会太高。
4.保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
5.减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
花生的做法
老醋花生
材料
主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法
1.老醋花生的制作方法超级简单容易明了，首先在锅里加入适量的油，然后等到油热后改成小火放入花生煸炒。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。
2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。
4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。
花生汤
材料
花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克。
做法
1.花生仁洗净备用。
2.将水倒入锅中煮至滚沸，放入作法1及老姜片，以中大火煮至水再次滚沸，盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。
麻辣花生
材料
花生1200克，花椒2汤匙，辣椒1包，盐5茶匙，五香粉1茶匙。
做法
1、准备好原料。
2、花生淘洗干净备用。
3、一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎，加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
4、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻(可以继续用来炒花生)。
5、花生用厨房巾吸水，分装四份。
6、分好的花生入冰箱冷冻(随时吃随时拿出来进行第二步加工)。冷冻至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。
8、待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。
9、把锅里的大部分油倒掉，留一点晾凉后，放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均匀，调入盐拌匀即可。
小诀窍
做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。
酒鬼花生
材料
花生米：300克、油：100克、干红辣椒：100克、盐：20克、五香粉：10克。
做法
1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。
2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。
3、锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。
4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
总结：通过上述的文章对花生的功效与作用和花生的做法等有关知识的具体介绍，对于花生的作用和做法，相信大家一定都已经非常了解了。虽然花生营养非常丰富，但是花生含有的脂质也很多，所以建议正在瘦身减肥的朋友尽量少吃。