花菇木耳豆腐羹
材料
花菇3朵黑木耳20朵嫩豆腐1盒子豌豆50克玉米粒50克小番茄10颗盐1茶匙(5克)高汤750ml鸡精1/4茶匙(1克)水淀粉4汤匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml)。
做法
1)白花菇用温水泡发，切成0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发，沥干水备用。嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。
2)锅中放入清水或高汤烧开，先放入豆腐丁煮2分钟。再加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，起锅前淋入少许香油。