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喝出美丽喝出健康饮品学问大 白水是王道

2024-02-19 23:29
admin

如今，饮料已经成为许多人必不可少的生活物品，然而在喝饮料的同时，人们很少会想到大量饮用饮料会对身体产生怎么样的伤害。面对市面上多种多样的饮料如何做到有取舍、科学饮用，在本文中都会介绍，让您喝的开心同时也喝的明白。

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此饮料是具有一定营养价值的。

随着科技的发展，饮料的配方和制造工艺也有了长足的进步，市面上出现了各种各样品种繁多的饮料，有些还打着营养饮料、健康饮料的旗号。如何做到科学取舍呢？

乳酸饮料

乳酸饮料比酸奶的营养低很多。乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3、

优点：普通乳酸饮料可以补充一定的营养素，有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙（钙食品）和维生素（维生素食品）。还有少数的乳酸饮料中含有活性乳酸菌，虽然含量非常少，但却是对人体最有益的，它有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健（保健食品）的功效。另外，由于乳酸饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期比较长，通常在一个月以上，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。

缺点：按照乳品行业的规定，100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质（蛋白质食品）含量却只有1克左右。但事实上，乳酸饮料的营养价值很低，它只含有5%左右的乳成分。乳酸饮料中含糖量高，肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。而对于腹泻的病人来说，糖分还会加重胃肠消化（消化食品）负担，使糖消化不良，加重腹泻、腹胀。

建议：乳酸饮料的营养价值不如酸奶高，不能用乳酸饮料代替酸奶。

目前功能饮料可以分为三类，即运动（运动食品）饮料、营养素饮料和其他功能性饮料。

第一类，运动饮料。其中营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力。这种饮料的成分与人体的体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，解“口渴”更解“体渴”，主要是添加了钾、钠、钙、镁等电解质。能及时补充人体因为？量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。适宜运动、出游、劳动、沐浴等体力消耗后的各类人群。但如果没有体力消耗还喝这种饮料，那么水中的钠元素会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此血压高人群应当谨慎饮用。儿童的身体发育尚未完成，运动量非常有限，排汗量也不多，所以也要谨慎饮用。

第二类，营养素饮料。添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要。根据添加的营养成分不同，主要有三种。

一是添加了维生素的饮料。除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内的垃圾，起到抗衰老的作用。适应人群相对比较广泛。有研究证明，维生素是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质，但认为维生素多多益善是不科学的。人体摄入维生素过量会有各种副作用。

二是添加了矿物质的饮料，补充人体所需的如铁、锌、钙等各种矿物质元素、增强人的免疫功能和身体素质的，它可以改善骨质疏松，更能有效抗疲劳。多数抗疲劳饮料含有刺激神经系统的成分，儿童不宜饮用。

三是添加了膳食纤维的饮料，能帮助消化，排除体内毒素，便秘的人长期饮用，可以慢慢调节肠道，缓解和治疗便秘。同时，膳食纤维进入人体后不消化、不分解，喝过之后会有一种饱腹感，好像刚吃饱饭一样不觉得饿。想补充能量、增强体力时，选这种饮料不但达不到效果，反而会降低食欲，错过长身体和补充体能的好时机。可见，添加了膳食纤维饮料的适宜人群是便秘患者、减肥人群。

第三类，其他特殊用途饮料。为适应特殊人群的需要而调制的制品，如低能量饮料等。低能量饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的运动饮料，和增强体能相反，这种饮料为的是减少人体从饮料中摄入能量，有很好的美容功能。不过，如果消耗的能量大，身体热量本来就不够，还喝低能饮料，那么无疑是雪上加霜，只会让体能下降得更快，所以不要为了美容就大量饮用。

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