蚝油草菇
用料
草菇200克；
蚝油1.5汤匙；
油少许；
姜片三片；
青瓜丝少许；
葱白丝少许；
红椒丝少许。
蚝油草菇的做法
备好材料
草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开。
烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇。
热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)。
草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙。
炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可。
装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。