国庆节后须保健肠胃

今年中秋和国庆假期挨得比较近，一些上班族就选择了“大假小假一起休”。长假后，人们的精神状态由紧张到松弛，再由松弛到紧张，身心出现了植物神经功能紊乱和人体免疫力系统紊乱症状，如焦虑烦躁、无精打采等。“这是典型的节后综合征，主要表现为身心疲惫、吃不香、睡不好、心情烦躁、精力不集中、沮丧、提不起精神、工作效率低等。”

“节后综合征”不仅仅是心理疾病。据解放军第458医院门诊统计，按照以往的经验，上班第一天，门诊人数比平时明显增多。该院营养学王洁博士说，假期生活不规律，没有节制地大吃大喝，使得胃肠疾病的病人增加。

因而节后在饮食上要作一些调理，可以多吃一些清淡的面食，多吃富含维生素C的水果和蔬菜（如韭菜、菠菜、柿子椒、猕猴桃、柑橘、柚子、枣等），有助于肠胃保养。

节后综合征食疗方

石斛柠檬炖瘦肉——滋阴清热

材料：石斛6粒、柠檬1-2片、瘦肉100g（1人量）。

烹制：将石斛、柠檬、汆过水的瘦肉一同放入炖盅炖1-1.5小时，调味食用。

功效：进入秋季之后，天气干燥，人容易感冒、咽喉痛。本药膳具有益胃生津、止咳化痰的功效。节后适当增加酸味食物，保护肝气，以免肺气太过对肝造成损害，柠檬味酸，且可生津止渴。

山楂陈皮豆腐汤——消食导滞

材料：陈皮1/4个，谷芽、麦芽各24克，韭白9克，山楂15克，白菜250克，北菇30克，豆腐2块，生姜4片。

烹制：陈皮洗净；白菜切段；北菇去蒂浸发。在瓦煲内加入清水2000毫升（8碗量）和药材，武火滚沸改文火煲1小时，下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟，调味便可。为3～4人用。

功效：长假期间，由于暴饮暴食，容易出现消化不良、腹部胀气、胃炎、便秘等症状，此汤有消除积食，缓解胃胀、嗳气，理气健脾的功效，对消除因消化不良引起的不适有一定的作用。

黄豆煲鱼骨——去疲劳

材料：黄豆80克、鱼骨500克、姜3片、陈皮1/3个。

烹制：黄豆、陈皮洗净浸泡，鱼骨煎至微黄，用煲汤袋装好，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和生油便可。可供3-4人用。

功效：黄豆有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨亦富含钙质且脂肪极少，合而为汤，能补钙健骨，提高免疫力。尤其适合假期活动较多、奔波劳累的人群。

早餐早晨是刺激肠道蠕动的最佳时机，因此不吃早餐等于错过了刺激肠道的最佳时机。平时没有吃早餐习惯或是太忙没时间吃早餐的人，可以吃香蕉搭配优格，一次补充食物纤维、乳酸菌以及Oligo寡糖，不然至少也要喝一点市面上贩卖的100%天然蔬果汁。

午餐可以选择榖类、蔬菜以及菌菇类，尽量达到可溶性与不可溶性纤维的均衡。清爽的日式定食是不错的选择，不然非奶油系的清爽义大利面也可以。如果选择吃御饭团或是面包，最好搭配便利商店贩卖的沙拉。

下午的点心，最好避免蛋糕与零食。脂肪与盐分含量高的零食会对肠道造成负担。肚子饿时可以试试果冻类的寒天，其含有丰富的膳食纤维，能在肠道内吸收水分，造成饱足感，而且热量很低，是减肥时的最佳选择。

晚餐在睡觉前三小时前吃完，太晚进食，刺激肠道蠕动的荷尔蒙不易分泌，并且容易囤积脂肪。刚结束一周清肠菜单者，可以用蔬菜汤作为晚餐，不但能够摄取丰富的纤维质，更能容易感到饱足，避免吃太多。