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过节老年人食谱肉末豆腐羹

2024-02-19 23:31
admin

进入秋季，天凉的快，家人有老人的需要注意了，饮食方面，需要调整一下，吃些营养又防慢性病的食谱，今天小编推荐一款肉末豆腐羹，肉末香气扑鼻，诱人食欲，老年人吃豆腐还能补钙，还能增加热量，在这个秋季的早晨不在寒冷，吃了它还能防血栓等疾病哦。

【过节老年人食谱肉末豆腐羹】

主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g、

辅料：油适量、盐适量、红柿子椒1块、生姜1块、小葱2棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、香油适量、

步骤：

1.准备好原材料。

2.红柿子椒切成小颗粒，生姜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。

3.瘦肉剁成末。

4.豆瓣酱剁细。

过节老年人食谱肉末豆腐羹

5.瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油，抓匀。

6.嫩豆腐用勺子碾成泥。

7.锅里加入适量水烧开，加入几滴香油和少许盐，倒入豆腐泥煮两分钟，然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。

8.锅烧热加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱炒出红油。

过节老年人食谱肉末豆腐羹

9.加入肉末翻炒。

10.加入红柿子椒末、葱姜末，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒均匀。

11.将豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上葱花即可。

过节老年人食谱肉末豆腐羹

小贴士

煮豆腐的水不要加多了，根据豆腐的多少来添加，最后做出的豆腐羹要粘稠状的；煮豆腐的时候只要一丁盐，因为后面的肉末里比较咸。

豆腐的食用效果

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

过节老年人食谱肉末豆腐羹

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育

谁应该阅读《过节老年人食谱肉末豆腐羹》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《过节老年人食谱肉末豆腐羹》是当代的热点话题，天天养生提供了许多实用的养生指南，通过阅读《过节老年人食谱肉末豆腐羹》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。

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