桂花的做法 桂花怎么做好吃
桂花是一种比较常见的花卉，它的药用价值较高，所以有很多的人比较喜欢食用桂花，你知道桂花有哪些做法吗，今天小编为大家准备了干桂花的做法、桂花酒怎么做和吃桂花的好处，希望大家能够喜欢。
桂花的基本介绍
桂花(学名：Osmanthusfragrans(Thunb。)Lour。)，又名木犀、岩桂、月桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。
花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，在园林建设中有着广泛运用，其清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
据文字记载，中国桂花树栽培历史达2500年以上，其自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观；以桂花做原料制作的桂花茶更是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。
目前还没发现什么副作用。
虽然桂花茶的功效与作用如此丰富但不能饮用过多，大家一定要注意。
禁忌人群
无特殊禁忌适宜人群
一般人群均可饮用桂花。
保存方法
干制的桂花可保存数月。
挑选技巧
淡黄白色，芳香浓郁者为佳。
制作技巧
秋季采花晒干。密封保存于干燥通风处。
桂花的药用价值
桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。
桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。
四季采根，分别晒干。
花：辛，温。果：辛、甘，温。
根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。
用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。
用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。
用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。
像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，
长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。
该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。
桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。
祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
桂花茶功效：桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
桂花茶有哪些做法
简单桂花茶
材料：桂花数朵。
调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙。
做法
1.桂花用盐水反复清洗、沥干；
2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
功效：可化痰散淤，治咳嗽。
干桂花茶
材料：干桂花1克，茶叶2克。
制作：将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。
用法：早晚各饮1杯。
功效：强肌滋肤，活血润喉。
应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
桂花甘草茶
原料：桂花12克，干姜6克，生甘草4克。
制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝。
说明：有助于减肥。
桂花酒的做法
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。
具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
之前给大家介绍了桂花酒的传说，下面给大家介绍桂花酒的做法和功效。
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。
古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵
该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。
桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。
祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
干桂花的做法
干桂花可放入日常食物中做装饰，也可用来泡茶，还可做成桂花糕等小食，总而言之吃法是多种多样了。下面就简单介绍一些干桂花的食用方法。
桂花糕
材料：鱼胶粉、干桂花、白糖。
做法
1、干桂花放入清水中煮一煮，后加入白糖、鱼胶粉，搅拌均匀。
2、将煮好的胶状液体放入模具中(没有模具可以用碟子代替)，放凉后冷冻一阵子就可以了。
桂花奶茶
材料：干桂花、红茶、牛奶、冰糖。
做法
1、将干桂花和红茶一同放入茶壶中，热水冲开。
2、加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
干桂花怎么做
新鲜的桂花是极不容易保存的，因而有了干桂花的存在。
干桂花是利用新鲜桂花制成，最大限度的保留了桂花的清香与功效。那么干桂花是怎么做的呢？我们一起来看看！
1、将新鲜的桂花装入网筛中，不断的抖动，将花梗和其他杂质筛出。
2、将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍，洗去表面的尘土。这个过程要快，保持桂花的新鲜感。
3、把洗好的桂花沥干水分，铺在阴凉干燥处，风干。一定不能放在阳光暴晒的地方，那样桂花很快就萎蔫了。
4、在烤盘上铺油纸，把沥干的桂花均匀的铺在上面。
5、烤箱温度设置为40度，调至发面档，烤大约4、5个小时，取出晾凉。
6、最后将晾凉的桂花装入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到时再取出即可。
糖桂花有哪些做法
糖桂花海绵蛋糕
材料：低粉150克，鸡蛋4个，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克
做法
1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中。
2.加入糖桂花搅拌均匀。
3.分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。
4.加入酸奶和色拉油，低速打匀。
5.分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀。
6.面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡。
7.烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸。
8.出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模。
糖桂花山药
原料
山药、桂花糖、巧克力、茄玫瑰、胡萝卜块、海苔、绿菜叶。
操作方法
1.将山药去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在凉水里备用。
2.取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分，用刀轻轻地在上边垂直划出一道痕，刀与刀直接有一厘米的间距，不要切断。
3.将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟(不要煮烂)，大概煮十分钟，然后过凉水。
4.茄玫瑰用开水侵泡出汁液，将煮熟的山药片泡在里面大概要两个小时，使山药片上色。
5将巧克力块隔水融化开。将蝴蝶的身体部分摆在盘子中间，用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。
6.取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分。
7.用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛，把绿菜叶剪成蝴蝶的须。
8.用巧克力和桂花糖勾成芡汁。将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了。