干煸白菜
主料：白菜(适量)
调料：红尖椒(适量)大蒜(适量)植物油(适量)精盐(适量)生姜(适量)
做法：
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。红尖椒洗净切小段。
2、蒜瓣切薄片。生姜切成细丝。锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
3、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
4、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
5、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。倒入蒜片，红椒爆香。倒入白菜片，大火翻炒。调入精盐，炒匀即可出锅。
小窍门：
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。