凤梨食用价值
凤梨作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。
凤梨果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。
加工制品凤梨罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
凤梨和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“凤梨病”或者“凤梨中毒”。
比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把凤梨泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让凤梨吃起来更甜。
也可以放在开水里煮一下再吃。凤梨蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。
经煮沸后口味也得到改善。每次吃凤梨不可过多，过量食用对肠胃有害。
初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。