番茄鱼火锅怎么做？
导读：一提起火锅，很多人就会流口水，几乎没有人是不爱吃火锅的。说起火锅，最受欢迎的应该属番茄鱼火锅了。番茄鱼火锅从字面意思不难看出就是用番茄和鱼做的火锅，味道鲜美，还有一股酸甜之味。
很多人习惯吃番茄鱼火锅除了它的味道可口，而且番茄鱼火锅还营养丰富，别看吃的是鱼可是却一点也不会发胖。肥胖的人可以放开胆子尽情的品尝美食了。为了让更多人品尝到番茄鱼火锅的美味。今天小编就给大家分享一下番茄鱼火锅的做法。
番茄鱼火锅做法一
原料：新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。
配料：姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。
做法
1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片；
2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时；
3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤；
4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。
番茄鱼火锅做法二
原料：黑鱼1250克番茄2个
配料：姜蒜料酒盐白胡椒白糖鸡精植物油番茄酱
做法
1.鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。
2.番茄切成块，蒜切片，姜切末。
3.炒锅放油(油稍多些)，六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。
4.倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。
5.倒入两碗水烧开(水一定不要放多了，会不入味的)。
6.放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。
7.然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。
8.鱼片放入，滑散。
9.待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。