儿童健脑早餐杂蔬蒸水蛋

鸡蛋的营养价值高，具有健脑、提高免疫力等功效，现在正在长身体的儿童，需要吃些营养的鸡蛋，特意做了可爱的造型，有菜有蛋，宝宝吃着营养，吃的开心，才是最重要，下面一起来学习美食做法吧。

【儿童健脑早餐杂蔬蒸水蛋】

主料：鸡蛋2个、清水200g、

辅料：南瓜少许、蟹味菇少许、西兰花适量、红萝卜少许、火腿片少许、盐适量、麻油少许、

步骤：

1.准备材料，火腿片用清洗干净，再泡10分钟

2.把南瓜、红萝卜、蟹味菇下少许盐，焯水煮熟，捞起，再下火腿片和西兰花煮熟捞起备用

3.鸡蛋加入清水

4.搅拌均匀

儿童健脑早餐杂蔬蒸水蛋

5.把泡沫捞掉

6.锅里烧开水，把蛋液放在锅里

7.上面盖上一个碟子

8.再盖锅盖，中大火10分钟

儿童健脑早餐杂蔬蒸水蛋

9.蒸好的水蛋取出

10.把焯熟的蔬菜加少许香油拌匀，再摆出喜欢的造型

儿童健脑早餐杂蔬蒸水蛋

小贴士

1、蒸水蛋的时候加盖一个碟子或者耐热保鲜膜这样才够嫩滑，蒸的时间和容器的材质也有关系

2、蔬菜焯水的时候加点盐，捞起后加点香油，这样味道不会过于寡淡

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

儿童健脑早餐杂蔬蒸水蛋

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋

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