儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋
蛤蜊本身钙含量高，不比牛奶的钙含量差，低脂肪的肉类，与鸡蛋搭配，做道儿童补钙早餐-----蛤蜊肉蒸蛋，海鲜蒸蛋，味道鲜美，是一道营养的爱心早餐。
【儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋】
主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g、
辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量、
步骤：
1.将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。
2.将蛤蜊放进沸水里烫至开口。
3.捞出，再清洗干净。
4.因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。
儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋
5.将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10分钟。
6.碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散。
7.加适量油和盐，打散。
8.加入250克的温水，打发均匀。
儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋
9.将打发好的蛋液过筛两遍。
10.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。
11.待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。
12.撒上葱花，洒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦！
儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋
小贴士
1、在打发鸡蛋后，需将蛋液过滤，才能保证水蛋嫩滑。
2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸9分钟左右即可。
蛤蜊的营养价值
儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2.蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
蛤蜊的食用效果
滋阴化痰软坚利水滋阴明目软坚化痰
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