鹅蛋的营养价值

食疗作用

鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些

记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

注意事项

低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

药用方法

治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用

热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面

食疗价值

家鹅的卵。洗净用。

性味甘微温。有补中益气的作用。含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分。有一定营养价值。多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。

鹅蛋可用作民间偏方

去胎毒：直接煮着吃就可以了在怀孕8个月时开始吃就可以了如果怕腥可以凉拌主料：鹅蛋一只(每天一只就够了，据说吃10个就能去胎毒了)

配料：蒜米、生抽、香油

做法：

1.把鹅蛋或煮或蒸，熟了之后浸泡一下凉水，剥皮。

2.取缝衣线，用切割皮蛋的方式，把熟鹅蛋切割一下。

3.把大蒜剁碎，放入生抽和一点点香油，拌匀。

4.把调料淋在切开的鹅蛋上面就好啦！

下奶：孕妇刚生产后喝几个鹅蛋冲的汤可加点红糖和猪油把鹅蛋打碎做成汤喝这个偏方挺管用的

推荐美食：

家常鹅蛋汤

材料：鹅蛋1粒打散，蒜头5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g搅拌些盐和茨粉，青葱粒少许。3大碗清水或上汤。

做法：烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起，下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋，略炒，下上汤或清水，用中火煮滚，撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。

扣肉蒸蛋

用料：鹅蛋1粒加2碗水轻搅均匀，罐头扣肉一罐。青葱粒少许。

做法：将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中，再将鹅蛋慢慢到入，放入蒸笼蒸至熟，取出，撒下青葱粒就行了。

注：罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃，因为不会太肥。

泰式炸蛋

用料：七分熟的水煮鹅蛋53粒，黄瓜丝1汤匙，大葱丝1汤匙，辣椒丝1汤匙，半小碗泰式辣椒酱。

做法：烧热油镬，将鸭蛋沾茨粉下镬炸，炸至金黄，捞起，稍微冷后，一切四排在盘上，将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和，然后到在炸好的鸭蛋上就行了。

啦啦煎蛋

用料：小啦啦100g去壳取肉，鹅蛋2粒，青葱粒适量

做法：将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鹅蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

蚝煎蛋

用料：蚝100g，鹅蛋2粒打散，青葱粒适量。

做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

总结：上面的关于鹅蛋的药用价值你记住了吗­还有关于鹅蛋的一些民间小偏方，一定要记住哦！特别是孕妇朋友们，为了下一代着想，赶快把它们记下来吧！