冬菇的营养是什么 有哪些营养价值

导语：有人知道冬菇的营养是什么吗？香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。下面还是让我们和小编一起来了解一下冬菇的营养价值吧。

冬菇的营养是什么有哪些营养价值

冬菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对冬菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，冬菇的药用价值也不断被发掘。冬菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；冬菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；冬菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；冬菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

冬菇的营养价值

1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

适用人群

适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

结语：冬菇--真菌皇后。冬菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。