脆滑肉怎么做？
导读：脆滑肉怎么做？脆滑肉属于川菜的系列，也就是四川的菜系，它的功能的主要是滋阴调理、贫血调理等。那么你们知道脆滑肉是怎么做的吗？今天养生网小编就来给大家介绍一下脆滑肉的做法，一起来学习一下吧。
脆滑肉主要是用一些猪肉和一些不舍以及其他类型的，辅料的即兴之作，所以呢它的香味可口和一些他们也是非常可口的，对于一些非常需要补虚和调理阴虚的人来说的这是非常关键的。
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：竹笋100克木耳(干)50克
调料：泡椒30克酱油10克白砂糖10克醋10克姜10克大葱10克大蒜10克盐3克味精1克淀粉(豌豆)25克植物油20克各适量
做法：
1.青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。
2.猪肉清洗干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。
3.将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。
4.锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。
5.再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。
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