刺角瓜的营养价值

刺角瓜（Cucumismetuliferus）又名非洲角瓜，非洲黄瓜，火参果，火星果，火天桃，非洲蜜瓜。为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物，表皮非常坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。

看上去有些让人恶心的刺角瓜是许多人挚爱的水果，中文一般译作“非洲角瓜”，也有管它叫“火天桃”的。在原产地由于其根系能够达到地下含水层，因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。

刺角瓜在不同的地方也有不同的名字，有的叫非洲角瓜，因为它长在非洲，但是也有人叫它非洲黄瓜，因为它是黄色的，刺角瓜是黄色的外皮，浑身都是刺，让人的手都没办法直接接触。它的表面凹凸不平、看上去让人起鸡皮疙瘩，不过外表不好看，但是他的味道是非常非常好的。

刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植刺角瓜物纤维。

在清洗乾净剥去外皮後，可将角状甜瓜切成薄片或切成小方块状食用、或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。

料理

有的人喜欢刺角瓜是因为对它的外形比较有兴趣，再加上黄色的皮质，看起来就像是一团火，其实刺角瓜和我们平时吃的火龙果有些相似，里面有很多种子，比较适合榨汁。

刺角瓜可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。

在刺角瓜汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁、和少许的糖，会有特别的疗效。可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

核心提示：甜瓜果肉，味甘，性寒无毒，清热利尿、止渴等功效。那么？孕妇吃香瓜好不好？下面我们就一起来详细的了解下。

装饰价值

除食用外，由于果实像带刺的橄榄型，很适于装饰用。像刺角瓜这种舞，外表长的奇怪少有，所以用来装饰是再好不过了也是非常能够吸引人的眼球。

营养价值

刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。

食用方法

在清洗干净剥去外皮后，可将刺角瓜切成薄片或切成小方块状食用，或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。

刺角瓜食用时可以切开顶部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，风味绝配，是不可多得的天然饮品。

料理

刺角瓜可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。

在刺角瓜汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁和少许的糖，会有特别的疗效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

刺角瓜的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。

装饰价值

刺角瓜由于果实像带刺的橄榄，很适于装饰用。但在津巴布韦，刺角瓜主要用于水果零食、沙拉，而较少用于装饰。