白萝卜牛肉饺子的做法
虽然社会在不断的进步，但是对于中华民族的传统美食饺子却还是很多人的最爱，这些从遍步大街小巷的饺子店就看得出来，而饺子的不管是从外观带是味道都是有很多种的，所以可以用来做饺子馅的食材真的是很多，猪肉、牛肉、鱼肉、虾等等，今天要给大家介绍的就是白萝卜牛肉饺子的做法。
主料:牛肉1000克、白萝卜1000克、面粉适量
调料:食盐适量、酱油适量、葱3棵、姜适量、料酒适量、香油适量、嫩肉粉5克、植物油适量
白萝卜牛肉水饺的做法
1.牛肉馅，用嫩肉粉:、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟
2.姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀
3.白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒
4.大葱切细末
5.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成
饺子面皮及饺子的制作过程（没拍照片哦，估计大家都会，俺就文字描述一下吧）：
1.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
2.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
3.取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子
4.锅内加足水，大火烧开，下入饺子
5.用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次
6.直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等
上面给大家详细的介绍了白萝卜牛肉饺子的做法，从饺子馅到皮都有，而南方人可能对于做饺子皮有一定的难度，也不用担心，可以去市场或是超市购买现成的饺子皮来制作，这样的话就文便很多，在冬天吃白萝卜牛肉饺子能为身体高蛋白、维生素，这都是身体所需的营养物质。