安康鱼的做法

导读：安康鱼是一种深海鱼，安康鱼分为很多种，因为它长相独特，因而也叫做海鬼鱼。安康鱼的肉质富含胶质。由于它的鱼肝特别美味，因而也被叫做海中鹅肝。那么你们平时吃过这种鱼吗？对于它的做法你们了解吗？今天小编就来教大家几种安康鱼的做法，一起来学学吧。

安康鱼的做法

香煎安康鱼配番茄色拉

材料

安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油

做法

1、先准备番茄色拉：将番茄，紫洋葱切碎，加1个柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上；

2、过滤多余的水分，加入海盐，黑胡椒，橄榄油，香菜，搅拌均匀待用；

3、加热平底锅烤松仁；

4、土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀待用；

5、另取一平底锅倒入少许橄榄油，加一块黄油加热；(加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑)

6、中火煎鱼至两面呈稍许金黄色；(事先将盘子放入微波炉加热，这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味)

7、少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热；

8、将鱼、番茄色拉以及土豆仔装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘热享用吧！

黄焖安康鱼

材料

安康鱼1只，大蒜3瓣，生姜半块，西芹2根，葵花子油适量，酱油适量，糖适量

做法

1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。

2、大蒜生姜切碎。

3、西芹切菱形片。

4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。

5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。

6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。

7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。

营养价值

在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

以上就是关于“安康鱼的做法”的相关介绍，希望对大家有所帮助。